A TODOS OS MEUS AMIGOS EU DESEJO...
FELIZ  NATAL!
E
UM ANO NOVO
REPLETO DE REALIZAÇÕES!

              

                     

Veja aqui a previsão do tempo!

QUINDÃO

Ingredientes

- 15 gemas passadas na peneira

- 1 coco médio, ralado (250g)ou 

  250g de coco ralado em flócos só coco, [não acrescido de açúcar]

  1vidro [200ml ] de leite de coco só coco
- 2 colheres (sopa) de Margarina Qualy   [Obs: tem que ser qualy]

- 450 g de açúcar

- 1 colher (café) de essência de baunilha.

Modo de Preparo

Numa tigela grande coloque as gemas,
o coco ralado, o leite de coco
o açúcar,
A baunilha e a margarina levemente derretida,

misturando bem com uma colher 
Unte com margarina uma fôrma  e polvilhe com açúcar

Preencha com a massa do quindão deixe descansar por cerca 10 minutos. 

Leve ao forno moderado pré-aquecido, e asse em banho-maria por

Cerca de 45 a 50 minutos até que doure.

Retire do forno

Deixe descansar por 15 minutos, antes de desenformar.
Mantenha na geladeira até o momento de servir.

Se preferir, distribua em forminhas de quindim, daí o tempo de forno é menor!
não esqueça de untar as forminhas e polvilhar com açúcar

Empadinhas de queijo.

 

Ingredientes:

Massa

4 xícaras  de farinha de trigo

2 colherinhas de sal,

200 g de manteiga, ou margarina qualy

8 gemas,
6 colheres [sopa] de àgua

Para o recheio voçe vai precisar de:

2 xícaras  de queijo  ralado

2 caixinhas de molho branco pronto,[ parmalat é o melhor ]

Ou prepare o molho branco de sua preferencia

Preparo;

Peneire a farinha de trigo com o sal,

Acrescente  manteiga [reserve um pouco para untar as forminhas]

Acrescente as gemas e as 6 colheres (sopa) de água.

Misture até a massa ficar homogênea.

Transfira para uma superfície lisa e enfarinhada.

Sove por 5 minutos.

Com a massa, forre o fundo e as laterais das forminhas untadas com a manteiga restante e distribua o molho branco misturado com o queijo.

Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (180°C) por 30 minutos, ou até que fiquem douradas.

Retire do forno e sirva.
Obs: não coloque muito recheio nas forminhas para não derramar.
Voçe pode substituir o recheio por outro de sua preferência, salgado ou doçê.

Minha Cozinha

Mais uma receita de pão.

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo + ou -
7 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
2 ovos inteiros + 1 gema
3 colheres de óleo de girassol, ou óleo de milho [Obs: não use óleo de soja]
2 colheres de sopa de margarina qualy
2 colheres de sopa de fermento seco para pão [eu usei nesta receita  fermento Tók]
200 ml de leite
1 copo de água morna
algumas gotas de essência de panetone [opcional]
dica: se misturar essência de laranja com a de baunilha, fica essência de panetone.
raspa de limão e de laranja tambem é ótimo pra dar sabor!


Modo de fazer:


 Misture todos os ingredientes secos
deixando por ultimo o sal que deve ser misturado na água
acrescente o óleo
os ovos , a gema, o leite
 e vai mexendo tudo, misture bem,
 acrescente a margarina,
 o sal e a água,
quando a massa soltar das mãos, sove-a bem,
deixe descansar por 30 minutos
sove novamente para retirar as bolhas de ar formada pela fermentação
modele os pães
 coloque-os em assadeira, pincele com gema de ovo e deixe crescer ate dobrar de tamanho
leve para assar em forno ja aquecido até que fiquem dourados,
 pode degusta-los puro ou coberto com leite condensado e coco ralado
ou doce de leite e coco ralado.

Outra dica de cobertura:

misture açucar de confeiteiro com um pouquinho de leite e algumas gotas de limão,
espalhe com fartura sobre os pães, [deve ficar um creme bem grosso]


**************************************************************

Veja algumas sugestôes de modelar os pães

PINCELE OS PÃES COM GEMA  DE OVO  ANTES DE LEVAR AO FORNO.

DA UM ÓTIMO RESULTADO!