segunda-feira, agosto 29, 2016

Frango com ervilha.

                                                                       







terça-feira, agosto 02, 2016

Só delicias.






                                            
                                            
                                           
                                              
                                    Preparando um Brigadeiro de colher     
  

sexta-feira, maio 06, 2016

                                       Com este friozinho que esta fazendo aqui no sul,,,
                                        só mesmo um fogão a lenha pra esquentar a cozinha.
                                                               Feijoada
                                                             Sopão

terça-feira, março 05, 2013

sábado, setembro 01, 2012

Pãozinho de Domingo!



Você pode colocar uma cobertura feita com leite condensado  e coco.

 

                                         Ingredientes:

.1 k de farinha de trigo peneirada (reserve um pouco da farinha para trabalhar a massa)
.1 xícara de leite
.1 xícara de água 
.1 xícara de açúcar (chá)
.1 colherinha de sal
.3 ovos
.2 tabletes de fermento biológico
.1/2 xícara de óleo
essência de baunilha

Preparo:
Bata os ingredientes no liquidificador
menos a farinha
coloque  numa vasilha e vá adicionando a farinha até encorporar toda
não precisa sovar a massa
apenas misture com uma colher de pau
 deixe descansar até dobrar o volume
despeje a massa sobre uma superfície enfarinhada
modele os pãezinhos coloque em assadeira enfarinhada 
e deixe descansar novamente,  até dobrar  o volume 
leve para assar até que fiquem  dourados.
OBS:
A massa fica meio mole.
Os pãezinhos ficam bem macios.

quinta-feira, agosto 30, 2012

Sonhos!


                                          Ingredientes:
Ingredientes da Massa:

• 2 tabletes de fermento para pão 
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (café) de sal
• 250ml de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 3 ovos inteiros
• 700 gramas de Farinha de Trigo
Açúcar refinado para passar  os sonhos depois de fritos.

Modo de Preparo:

Dissolva o fermento e o açúcar com leite.
Num recipiente grande, coloque a farinha, o sal, a manteiga e os ovos ligeiramente batidos.
Com uma colher de pau misture muito bem, coloque sobre a mesa e sove bem a massa.
Deixe descansar até dobrar de volume.

Faça os sonhos e coloque-os, numa assadeira untada e deixe crescer novamente
Frite em óleo não muito quente.

Creme de Confeiteiro

Ingredientes:

• ½ litro de leite
• 2 colheres (sopa) rasas de manteiga
• 4 gemas
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 100g de açúcar
• Raspas de limão ou essência de baunilha


Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, cozinhando até formar um creme consistente. 
Se quiser mais cremoso, acrescente uma xícara de creme de leite. Abra os sonhos, recheie e passe no açúcar e na canela.
 Você pode rechear  também com doce de leite!


terça-feira, agosto 21, 2012

Torta Quindim!


                                                                    Ingredientes:
 Para a massa:
 
1 xícara de farinha de trigo peneirada

1 xícara de açúcar
4 ovos
1 colher  (sopa) de fermento royal


1 caixinha de mistura pronta para quindim  fleischmann


PREPARO:

Comece preparando o quindim 
siga as instruções da embalagem
coloque na forma untada e polvilhada com açúcar cristal
leve ao forno por 20 minutos

Enquanto isso, prepare a massa 
bata as claras em neve, acrescente as gemas,
 o açúcar , a farinha e por ultimo, o fermento

Retire o quindim do forno com cuidado pois ele ainda não esta pronto
despeje a massa sob o quindim e leve novamente ao forno por mais 15 a 20 minutos ou até que doure.
Desenforme e decore com chantilly.
Obs: Ao desenformar, o quindim ficara em cima e servira de cobertura,

Se preferir que o quindim fique no meio como recheio,
Faça outra massa mas sem quindim e use uma outra cobertura, de preferência com coco.






terça-feira, setembro 20, 2011

Mocotó de Frango ou (frangotó)

                                      INGREDIENTES:
                                    usados nessa receita
                                         Feijão Branco
                                                ¹/² Kg.
DEIXE O FEIJÃO DE MOLHO DE VÉSPERA

COZINHE A LINGUIÇA NO FEIJÃO 

Depois de cozida tire a péle e corte em rodelas

FRANGO  
 ( 6 SOBRE COXA)


CHEIRO VERDE


OVOS COZIDOS


COZINHE O FRANGO,
 EM 1 LITRO DE ÁGUA
2 TABLETES DE CALDO DE GALINHA
DEPOIS DE COZIDO,
 TIRE A PELE,
 DESFIE E REFOGUE 
COM O TEMPERO DE SUA PREFERÊNCIA
APROVEITE O CALDO DO COZIMENTO


MISTURE O FRANGO REFOGADO NO FEIJÃO
 JÁ COZIDO COM A LINGUIÇA
JUNTE O CALDO DO COZIMENTO DO FRANGO


ACRESCENTE OS OVOS E O CHEIRO VERDE 
PECADINHO
E ESTA PRONTO UM DELICIOSO MOCOTÓ DE FRANGO!


TEMPEROS USADOS NESSA RECEITA:
ÓLEO DE MILHO (o suficiente para refogar a cebola e o alho)
1 CEBOLA GRANDE
3 DENTES DE ALHO AMASSADO
1 TOMATE
¹/² PIMENTÃO
PIMENTA DO REINO
COLORAL 
1 FOLHA DE LOURO
CALDO DE GALINHA  ( 4 TABLETE )
OBS: No final acerte o sal



Torta Mousse de Maçã!




                                         INGREDIENTE!                         

 Para a massa:

2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1oo gramas de manteiga
¹/² lata de creme de leite 
1 colherinha de fermento royal

Para o recheio:

2 Maçãs descascadas e cotadas em rodelas
3 colheres de açúcar
canela em pó, (opcional)

1 lata de leite condenssado
1 lata de leite, ( use a latinha como medida)
3 gemas.

Cobertura:

3 claras em neve
1 xícara de açúcar.

Preparo da massa:

 misture os ingredientes da massa 
até ficar uma massa liza que desgrude das mãos
leve a geladeira por 20 minutos, depois
Abra a massa e forre uma forma de aro removivel   (forre o fundo e as laterais, não precisa untar a forma)
fure o fundo do massa com um garfo 
leve ao forno por 10 minutos ou até que fique dourada  (reserve)

Preparo do recheio:

 Descasque as maçãs, corte em rodelas, polvilhe o açúcar,  a canela em pó (opcional)
Leve ao forno por 10 minutos. (reserve)


Faça um creme com o leite  condenssado , as gemas e o leite ,
desligue o fogo e acrescente o creme de leite. (reserve)

Cobertura:

Bata as claras em neve bem firme misture o açúcar

Montagem:

Coloque as maçãs sobre a massa
 Despeje o creme,
Espalhe a cobertura,
polvilhe com canela e leve ao forno por 20 minutos ou até que doure.

Obs: o tempo de cozimento varia de forno para forno.

Você pode mudar o sabor, 
A massa também pode ser feita com biscoito maisena
Substituir a farinha por um (1) pacote de biscoito.

                                       Essa é sabor, Mousse de Maracujá!


Essa é sabor, Mousse de Limão!








sábado, junho 25, 2011

Filé Mignon recheado com bacon.

                          Veja o passo a passo da receita!

                                  Voçê vai precisar de uma peça de filé , eu usei carne suína!


                        Com uma faca bem afiada abra o filé ao comprido como mostra a foto


                    Tempere com sal, alho, orégano, pimenta  ou use o tempero de sua preferência

                                             
                                                   Recheie com tiras de bacon


Enrole como rocambole


Prenda com palitos


Deixe descançar uns vinte minutos para pegar o tempero


Leve uma frigideira ao fogo com um pouco de azeite extra virgem




Quando o azeite estiver bem quente coloque uma colher rasa de açucar


Deixe dourar
Cuidado para não queimar o açúcar!


Coloque a carne na frigideira


Vou colocar mais um
a turma aqui é boa de garfo


Va virando para que fique dourado por inteiro


Adicione um pouquinho de vinho branco seco de boa qualidade
e meia xicara de agua fervente


Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo


Hora de conferir!
Humm...
Ta ficando bom!


Vamos ao molho!
Eu usei apenas cebola cortada em tiras
Refoguei na margarina Qualy


Ficou assim


Retire da Frigideira


Retire todos os  palitos
Corte em fatias ou se preferir deixe inteiro
decore com a cebola e
 sirva com arroz branco
Batata palha
e uma salada verde

Outra opção
de acompanhamento
É cozinhar batatas inteiras
e doura-las



Bom Apetite!